Как заготовить качественный сенаж?

Бактериальная закваска как фактор улучшения усвояемости корма и повышения производительности животных.

Сенаж, как известно, — это консервированный в герметичных условиях корм, приготовленный из трав, провяленных до влажности 50-55%. Сырьём для него служат травы природных сенокосов и посевные культуры, в том числе бобовые, скошенные не позднее чем в начале цветения, а также злаковые культуры в фазе колошения др. По содержанию питательных веществ он занимает промежуточное место между силосом и сеном, поэтому и получил название “сеносилос”, или сенаж. В отличие от обычного силоса, сохранение которого обусловливается накоплением органических кислот (главным образом — молочной) образующиеся вследствие брожения, консервация сенажа достигается благодаря физической сухости среды.

Дело в том, гнойным и другим микроорганизмам, что вызывают порчу корма, кроме кислорода, нужна и влага.  При снижении же влажности корма до 45-55% вода корма становится недоступной для бактерий. Установлено, что влагоудерживающая сила растительных клеток 50-55% — ной влажности массы равна 52 атм, по 15-20%-ной — 295, а максимальная всасывающая сила большинства бактерий составляет около 50 атм. Однако при 45-55%-ной влажности корма в нем могут развиваться плесневые бактерии, всасывающая сила которых превышает 200 атм. Поэтому для сохранения провяленного корма его нужно изолировать от кислорода, то есть заложить в воздухонепроницаемые хранилища — башни или траншеи.

►Подвяленную траву измельчают подборщиками – измельчителями или силососборщиками, комбайнами с подборщиками. Хранилищами для сенажа, как правило, служат герметичные металлические и железобетонные башни. Используют также кирпичные и бетонные силосные башни или бетонированные траншеи. В башнях высотой 16-18 м и больше происходит самоуплотнения массы. В невысоких башнях массу уплотняют трамбовщиками — виброкатками, в траншеях — гусеничными тракторами. Корм консервируется в условиях физиологической сухости среды, что препятствует активному развитию бактерий, и герметизации, что предотвращает развитие плесени. В 100 кг сенажа из клевера — около 35-40 к. а., 4-5 кг переваримого протеина, 450-460 г кальция, 200-220 г фосфора, 3000-4000 мг каротина. Сенаж — очень удобный корм. Он сыпучий, что облегчает механизацию раздачи его животным. Благодаря небольшой влажности, сенаж не замерзает при низких температурах. В рационах крупного рогатого скота сенаж может полностью заменить силос и сено. В условиях специализации и научного ведение животноводства на промышленной основе по организации сбалансированного кормление животных, особенно крупного рогатого скота, использование сенажа очень перспективное. Оно позволит за сравнительно краткий срок перейти к высшему уровню рационального, полноценного кормление животных — его типизации. Коровы подопытной группы имели удой на 2,5 кг выше, чем животные контрольной группы. Сенаж хорошо поедают и коровы, и молодняк крупного рогатого скота. Этим кормом в рационе с успехом заменяют сено, силос и корнеплоды, причём вводят его в рационы крупного рогатого скота в качестве единого источники объёмного корма.

► Во время закладки измельчённой массы в провяленном виде значительно растут требования к условиям её хранения. С увеличением содержания сухого вещества в зелёной массе снижается её плотность, что способствует аэрации (проникновению в хранилище воздуха) и развития плесневых грибков. Существует прямая зависимость между степенью аэрации, за которого снижается качество корма (особенно переваримого протеина), и разогреванием. В процессе закладки сенажа из провяленного сырья первоочередное значение имеют сроки (продолжительность) загрузки массы в хранилище и его герметичность. Поскольку нехватка влаги лимитирует развитие процессов брожение, то при устранении доступа кислорода интенсивность газообмена в хранилище и степень окисления питательных веществ корма снижаются. В герметичном сооружении микроорганизмы быстро (за 4-5 ч) поглощают кислород, что остался внутри хранилища, а в результате дыхания растений накапливается углекислый газ, что ограничивает развитие окислительных процессов в корме. Таким образом, технология заготовки сенажа представляет определённые трудности, и специалисты постоянно пытаются её совершенствовать.

Одним из самых эффективных современных способов закладки сенажа является применение бактериальных сенажных заквасок. Заготовка сенажа с применением бактериальной закваски — самый эффективный способ консервации многолетних трав по многоукосному их использованию. Кормовые достоинства правильно заложенного сенажа определяются его высокой энергетической и протеиновой ценностью — в среднем 0,4–0,5 к. е. на килограмм. Вовремя сенажирования бобовых и смесей с бобовыми культурами сложно достичь оптимальной влажности зелёной массы. Пересушенная масса плохо трамбуется, а при пасмурной и дождливой погоды масса с повышенной влажностью неизбежно испортится. В любом случае эти проблемы можно решить специальными амилолитическими молочнокислыми стрептококками, которые входят в состав силосной и сенажной закваски, консерванта кормов — “Пробактил”. В её состав входят живые культуры: Laktococcus lactis subsp. Lactis; Enterococcus faecium; Lactobacilus acidofilus; Lactobacilus plantarum; Propionibacterium acidipropionici, а так же ферментный комплекс.

“Пробактил” — это один из самых качественных и доступных консервантов для сенажа на рынке. Особенностью этой закваски является то, что в её составе есть пропионовокислая бактерия, которая нейтрализует масленую кислоту и таким образом предотвращает возникновение кетоза у животных. Применение технологии заготовки кормов с закваской “Пробактил” позволяет регулировать процессы брожение и обеспечивает сохранение кормов. Она вдвое повышает сохранение каротиноидов и витамина С, улучшает состав органических и аминокислот, повышает усвояемость углеводородной фракции кормов, за счёт биосинтеза в сенаже увеличивается содержание витаминов группы В (В2, В6, В12). Закваска обеспечивает сохранение сухого вещества на 90-91%, органических веществ — на 90-95%, в том числе сырого протеина — на 85-90%, защищает консервированную массу от гниения, плесневения, маслянокислого брожение, способствует получению корма с хорошим запахом и вкусом, а также увеличивает их конверсию. Во время применения закваски “Пробактил” бобовые травы и их травяные смеси должны быть провялены до влажности 45-50%, перед закладкой в хранилище не меньше 80% провяленной массы должно быть измельчено до частиц длиной 2-3 сантиметра.

Закваску “Пробактил” используют также для силосования кукурузы и других высокосахаристых культур. Но о применении закваски для силосования мы поговорим в следующий раз. Сейчас же скажем только, что эффект консервации силосованной массы достигается также благодаря эффективной работе пропионовокислых бактерий и молочнокислых стрептококков. Применение закваски “Пробактил” имеет определённые преимущества и требования: позволяет и силосование, и сенажирования провести в сжатые сроки (три-четыре дня); рабочий раствор закваски готовят непосредственно в день применения; параметры хранилищ должны отвечать применяемым средствам механизации; дно траншеи — иметь предельный уклон до 2° в сторону выемки силоса (сенажа), что предотвращает подтекание воды во время доступа к силосованной массе. Во время закладки сенажа расход закваски составляет 1 л на 20 т массы, количество рабочего раствора — 80-100 л на 20 т массы сенажа. Закваску применяют путём обильного полива верхнего слоя массы сенажа во время закладки. Верхний слой массы следует опрыскать обильнее.

Таким образом, применение бактериальной закваски “Пробактил” — это биологически, технологически и экономически очень выгодный приём заготовки кормов для животноводства.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *